内容量：150g、450g 使用豆：インド、エチオピア、コスタリカ 100gあたり：1,067円 コーヒーを生産する主要な地域アフリカ、アジア、中南米からお気に入りの3種をブレンドしました。 各国の特徴を感じながら口当たりは軽く、コクがあり、クリーンなカップで飲みやすい仕上がりになっています。 また、煎り具合を深めにしてアイスコーヒーとしてドリップしても美味しくお召し上がりいただけます。 ＊生豆の在庫量や収穫時期によって、都度ブレンド内容が変更されます。 　その時々の旬や変化を是非楽しんでみてください。 [現在使用豆] ・インド ポアブス農園　ウォッシュ ・エチオピア シダマ チレ　ウォッシュド ・コスタリカ FJOサルチ農園　ウォッシュ ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに５日程お時間をいただく場合があります。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g、450g 使用豆：ブルンジ、ブラジル、エチオピア 焙煎度：浅煎り 100gあたり：1,200円 朝間の陽。 すっきり目覚めた朝も 寝起きが重かった朝も 背を押すように、スイッチを入れるように 元気の出るような爽やかさや温かさを。 始まりの一杯。 ※生豆の在庫量や収穫時期によって、都度ブレンド内容が変更されます。 　その時々の旬や変化を是非楽しんでみてください。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g、450g 使用豆：ブラジル、コスタリカ、エチオピア 焙煎度：中煎り 100gあたり：1,200円 夜明け前。 活動を始めるには少し早く、寝るには遅い。 夜の余韻を残しながら、静かに微睡む心象。 隙間を埋める一杯。 ※生豆の在庫量や収穫時期によって、都度ブレンド内容が変更されます。 その時々の旬や変化を是非楽しんでみてください。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g、450g 使用豆：インドネシア、コスタリカ、ブルンジ 焙煎度：中深煎り 100gあたり：1,200円 夕暮れ。 一日の終わりを感じたり これから始まりの人もいたり。 休息と解放の時間。 気分と思考の転換。 余白を添える一杯。 ※生豆の在庫量や収穫時期によって、都度ブレンド内容が変更されます。 　その時々の旬や変化を是非楽しんでみてください。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g、450g 使用豆：インドネシア、インド、エチオピア 焙煎度：深煎り 100gあたり：1,200円 夜更かし。 誰もが寝静まる時間は、少し高揚感を覚えます。 思考が冴え、気分が緩む、真夜中だけの解放感。 自分だけの夜に没頭する。 ひとりの時間を愉しむ一杯。 ※生豆の在庫量や収穫時期によって、都度ブレンド内容が変更されます。 　その時々の旬や変化を是非楽しんでみてください。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g 地域：トレスリオス地方 タラス コラリージョ地区 生産者：コラリージョ地区の農家さん 品種：カツアイ、カツーラ 精選方法：ウォッシュ 規格：SHB 標高：1,250～1,400m 100gあたり：1,200円 コスタリカにおいてコーヒー栽培の歴史は古く、18世紀後半ごろに持ち込まれたといわれています。 19世紀後半になると、コーヒーは「黄金の豆」と呼ばれるほど国の主要な輸出産品となり、コスタリカの発展を支えてきました。 　従来の流通では、農家が集荷業者にコーヒーチェリーを売るのが一般的で、品質に応じた取引ではありませんでした。 そんな状況の中で誕生したのが「マイクロミル」です。 生産者自身が精選施設(マイクロミル)を作り、栽培から加工までを一貫して自ら行い、大規模な共同処理から脱却し、高品質な差別化豆を直接販売することで、農家の収益向上とトレーサビリティを高めた革新的な動きがありました。 これが”マイクロミル革命”と呼ばれるものです。 タラスという土地、は火山性の肥沃な土壌を有し、緑豊かな環境の中、家族経営の小規模農園が多く存在します。 近年のコスタリカのスペシャルティコーヒー生産の中心となっています。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※焙煎度合、挽き具合の選択をお忘れなきようお願い致します。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g 地域：インド南西部　ケララ州北部　ネリヤンパティ丘陵 　　　ポアブス農園 生産者：トーマス・ジェイコブ 品種：S7　BBTC　S8 精選方法：ウォッシュ 規格：AA 標高：900～1,200m 認証：有機JAS認証　デメター認証 100gあたり：1,067円 ポアブス社は、インド南西部ケララ州を貫く西ゴード山脈の山中、パラムビクラム自然公園に隣接したセータルグンディの地で、世界でも最高水準の自然農法を駆使して、インドのスペシャリティコーヒーを生産しています。 その農法は、土壌と植物、動物の相互作用だけでなく、天体の動きにも着目した農業を行う、バイオダイナミック農法を採用しています。 乳牛を飼い、またコーヒー以外の農作物も生産する事で、農園自体が一つの循環系となるものです。 バイオダイナミック農法とは、天体の運行に合わせて農作業が行われます。 太陽や月・またその他の太陽系惑星や星座の位置関係で、地球に注がれるエネルギーの質や流れを図った上で農法が実践されます。 具体的には、宇宙から最もエネルギーが注がれる満月の日に種蒔きや堆肥を与えたりします。 収穫もそれぞれの作物とその用途に合わせて作業日が決定されます。 最も大切なものは、生命力、種や作物、土壌、調合剤などの研究も生命力を中心に行われています。 デメター認証は、バイオダイナミック農法の作物や製品に与えられる認証です。 デメター認証を受けるには、バイオダイナミック農法で栽培された農産物を用い、加工・保存・包装・流通に至るまで、細かい基準があり、環境保護、安全性、農産物の生命力を最大限に生かす方法であるかどうかまで問われ、厳しい審査をパスしなくてはなりません。 その為、世界で最も基準が厳しい有機栽培(オーガニック)認証の1つと言われています。 アメリカやEUのオーガニック(有機栽培)基準よりもかなり厳しい基準を設けられています。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※焙煎度合、挽き具合の選択をお忘れなきようお願い致します。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g 地域：カハマルカ県、ハエン地区 生産者：アンデスコーヒー生産者協会 精選方法：ウォッシュド 規格：G1 カフェイン除去率：97%程 デカフェ処理：スイスウォータープロセス デカフェ処理施設：カナダ 100gあたり：1,400円 ペルー北部のカハマルカにあるハエン地区。 アンデス山脈の東側に位置し、豊かな自然、コーヒー生産、そして古代文化が融合する魅力的なエリアで、アマゾンの熱帯雨林に近い温暖な気候が特徴です。 標高1,200m〜2,000mの急斜面で栽培されるこのコーヒーは、85%以上が3ヘクタール以下の小規模、家族経営で栽培しており、自然環境に恵まれた理想的な状態のもと、伝統的な栽培技術を活かしながら丁寧に生産されています。 近年スペシャルティコーヒーの産地として非常に高い評価を得ている地域で、ペルーの高品質コーヒー豆（オーガニック栽培など）の主要生産地として有名です。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g 地域：ミナスジェライス州・カンポ・ダス・ベルテンテス 　　　サントアントニオドアンパロ市 生産者：オメロ・アギアル・バイパ氏 　　　　ガブリエル・ラモウニエル氏 品種：ピンクブルボン 精選方法：ダブルファーメンテーション ブラックハニー 　　　　　(Route aerobic + Anaerobic) スクリーン：15up 標高：1,100m 100gあたり：1,400円 カンポ・ダス・ベルテンテスという地区は、2019年11月にコーヒーの地理的表示(GI)として認定された17の市町村です。 グアリロバ農園の歴史は19世紀からJoao Ferreira Guariroba氏から始まり、現在は5代目Homero Aguiar Paiva氏にその熱意と伝統が受け継がれています。 スペシャルティコーヒーの生産に特化し、近年では、カーボニックマセレーション、アナエロビックやアエロビックファーメンテーションなど、積極的に新しい栽培技術の開発に取り組んでいます。 COE 2016 Naturalsで1位、2019年にNational Winnerを受賞するなど 毎年のように数々の賞を受賞しており、国内外で品質を高く評価されている農園です。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g 地域：ウェストバレー 生産者：ヒオルヒア ウェットミル 品種：H1, H10, H15, H16, H17 精選方法：ウォッシュ 規格：SHB EP　(EP=European Preparation） 標高：1,300～1,450m 100gあたり：1,200円 FJOサルチ農園は、オルリッチ家が1928年にサルチ地区に小さなコーヒー農園を開いたことに始まります。 創設者のひとりが、後にコスタリカの第34代大統領を務めたフランシスコ・ホセ・オルリッチさんで、フランシスコさんは農園経営のなかで、コーヒーの精製施設（ミル）や、輸送の整備などに力を入れました。 フランシスコさんは1950年ごろから政治にかかわり始め、1962年には大統領に就任。 そのリーダーシップは高く評価され、ドン・チコの愛称で国民に親しまれていました。 「FJO」はフランシスコさんの名前、Francisco José Orlichの頭文字をとったものです。 近年、産地では気候変動やそれに伴う病害虫の拡大、伝統的品種の生産性の低下といった課題があります。 その課題に対応するために取り組んでいるのが、ハイブリッド品種の開発と栽培実験。 長年の研究を経て選ばれたハイブリッド品種は、ここ10年ほどの間にウェストバレー地域を中心に導入が進められてきました。 その取り組みの中で生産されたハイブリッド品種のコーヒーを集め、サルチ農園の運営するミルで加工したものです。 このプロジェクトは、かつて活躍したフランシスコさんを称えて「レゼルバ・プレジデンテ」と名付けられました。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g 地域：ブルンジ共和国　マバンザ　ミュイヤマ 生産者：マバンザ　ウォッシングステーション 品種：レッドブルボン 精選方法：フリーウォッシュド 標高：1,500~1,700m 持続可能なプログラム：Akawa　Project 100gあたり：1,067円 ブルンジは、アフリカ大陸の東側の中央に位置し、大地溝帯の中にあるという位置関係です。 大地溝帯によって生み出されたタンガニーカ湖が西部に位置しており、北にはルワンダ、東にはタンザニア、西にはコンゴ民主共和国に囲まれたコーヒー生産地のど真ん中にある国です。 国土のほとんどが標高1,500m以上のため、アラビカコーヒーの生産に非常に向いている環境で、2000年初頭からスペシャルティコーヒーの生産が拡大し、COEなどの品評会も開催され世界的に高評価を得られている国がブルンジです。 持続可能なプロジェクトとして、ベルギーのスプレモ社が実施しているプロジェクトがアカワ プロジェクトになります。 樹木管理指導、成木の剪定方法を指導するとともに、水洗処理場にて生産者へのブルボン種の幼苗を配布、健全な樹形が生産性向上に必要な事や定期的な更新を呼びかけています。 地域の生産者リーダーの育成として、地域ごとに農業技師を配置しており、GAPに基づいた指導を行い、人材の育成を行っています。 (Good Agricultural Practices:農業生産工程管理、農産物 ((食品)) の安全を確保し、より良い農業経営を実現するために、農業生産において、食品安全だけでなく、環境保全、労働安全等の持続可能性を確保するための生産工程管理の取組です。） ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g 地域：インドネシア共和国、スマトラ島北部、トバ湖南畔 ドロクサングル市 リントンニフタ区 品種：シガラルタン、ジャンバー、オナンガンジャン 精選方法：スマトラ式 規格：G1 標高：1,200~1,450m 100gあたり：1,200円 インドネシア、スマトラ島北部のトバ湖南部は、高品質なマンデリンを生産する地域として有名ですが、その中でも特にリントン地区は、特有の冷涼な気候が高品質なコーヒーを生み出しています。 スマトラ式の精選方法を行う事で、深い青みがかかった独特な外観と乾燥した藁のようなリントンのカップ品質が有名です。 近年は、ハイブリッド品種が主流になっており、上質なリントンマンデリンは、その希少性が増しています。そうした中で、在来種を使用して栽培されたブルーバタックは、高い評価と人気を得ています。 バタック族による伝統的なコーヒー栽培が地道に受け継がれているのも特徴で、輸出業者は、生産地域に拘り、品質管理を徹底することで、リントンマンデリンの中でも高品質なコーヒーに仕上げています。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g 地域：エチオピア シダマ チレ 生産者：ニグセ ゲメダ ムゲ氏、地域の小規模生産者 品種：74112、エチオピア在来種 精選方法：ウォッシュド 規格：G2 標高：1860 ～ 1990m 100gあたり：1,200円 2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。 チレ ウォッシングステーションは同氏の所有する最大規模の施設で、ナチュラルに加えてウォッシュドも生産できる精製設備を備えています。 品質基準は厳しく設定されているWSです。 年々、地域の小規模生産者たちは品質に対する理解を深めており、完熟したチェリーのみを手摘みで収穫し、時間をかけずに収集するよう努めています。 シトリックな酸質と柔らかい質感が秀逸なウォッシュドです。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：一袋　50g 使用豆：インド ポアブス農園 バイオダイナミック 品種：SLN795、カティモール、SLN9 精選方法：ウォッシュ 漬け込み：日本酒 ・日本酒 日本酒の歴史は約2,000年。 稲作が伝わった縄文、弥生時代。最初は口噛み酒というものだったとされています。 奈良時代に麹技術が伝わり、室町時代に初の酒屋が誕生。 江戸時代に現代の製法の原型が確立されました。 日本では酔うため楽しむためだけのお酒ではなく 神事にも使われるように、人同士や文化、信仰。様々なものを繋ぐ大切な存在でもあります。 ・インフューズドコーヒー (infused coffee) 生産段階の生豆に於いて、infusion=漬け込みによって珈琲以外のものから、フレーバーを移して作られたコーヒーになります。 フルーツのほか、ナッツやスパイス、バニラ、キャラメル、チョコレート等、様々なものが使われます。 コーヒーファームが試行錯誤を繰り返し、元来のコーヒーを大切にし、流れを絶やさず新しい試みを提供する。 コーヒー業界の新鮮さ、懐の深さ、自由であることがこのインフューズドコーヒーのようなおもしろさに繋がるのだと思います。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 ※商品特性上、在庫を多く用意はしておりません。 在庫がない場合、漬け込み乾燥工程が必要な為、発送まで1週間程度のお時間をいただく場合がございます。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。