内容量：150g、450g 使用豆：インド、エチオピア、コスタリカ 100gあたり：1,067円 アフリカ、アジア、アメリカ。　主要なコーヒー生産地域から 個人的にお気に入りの生産国でブレンドしました。 Room 113 は、ラボラトワの最初の焙煎拠点。 生豆を買い、焙煎し、ドリップして記録を取り、また焙煎する。 そんな試行錯誤から、このロースタリーは始まりました。 煎り具合を深めにしてアイスコーヒーとしても美味しくお召し上がりいただけます。 ※ラボラトワコーヒーロースタリーでは、同じ産出国でも、地域・農園・精選方法などが変わる場合があります。 [現在使用豆] ・インド ポアブス農園　ウォッシュ ・エチオピア カッファ マザーツリー　ウォッシュド ・コスタリカ コラリージョ ホワイトポピー　ウォッシュ ・Roomシリーズとは Roomシリーズは、
それぞれの時間や情景をイメージして構成したブレンドです。 部屋が変わると、暮らしや時間の流れも変わる。
そんな感覚から生まれたコーヒーです。 きっと、あなたに合うRoomがあります。
お気に入りのRoomで、お会いしましょう。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに５日程お時間をいただく場合があります。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g、450g 使用豆：ブルンジ、ブラジル、エチオピア 焙煎度：浅煎り 100gあたり：1,200円 朝間の陽。 すっきり目覚めた朝も 寝起きが重かった朝も 背を押すように、スイッチを入れるように 元気の出るような爽やかさや温かさを。 始まりの一杯。 ※ラボラトワコーヒーロースタリーでは、同じ産出国でも、地域・農園・精選方法などが変わる場合があります。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g、450g 使用豆：ブラジル、コスタリカ、エチオピア 焙煎度：中煎り 100gあたり：1,200円 夜明け前。 活動を始めるには少し早く、寝るには遅い。 夜の余韻を残しながら、静かに微睡む心象。 隙間を埋める一杯。 ※ラボラトワコーヒーロースタリーでは、同じ産出国でも、地域・農園・精選方法などが変わる場合があります。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g、450g 使用豆：インドネシア、コスタリカ、ブルンジ 焙煎度：中深煎り 100gあたり：1,200円 夕暮れ。 一日の終わりを感じたり これから始まりの人もいたり。 休息と解放の時間。 気分と思考の転換。 余白を添える一杯。 ※ラボラトワコーヒーロースタリーでは、同じ産出国でも、地域・農園・精選方法などが変わる場合があります。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g、450g 使用豆：インドネシア、インド、エチオピア 焙煎度：深煎り 100gあたり：1,200円 夜更かし。 誰もが寝静まる時間は、少し高揚感を覚えます。 思考が冴え、気分が緩む、真夜中だけの解放感。 自分だけの夜に没頭する。 ひとりの時間を愉しむ一杯。 ※ラボラトワコーヒーロースタリーでは、同じ産出国でも、地域・農園・精選方法などが変わる場合があります。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

こちらの商品は水出し珈琲パックです 専門的な器具を使用せずに淹れられるよう、1つずつパック詰めしてますので 容器に入れ水に浸けておくだけで、手軽に水出し珈琲をお楽しみいただけます。 水出しにすることで、口当たりもマイルドになり雑味のない飲み口になります。 ＊容量 ・1セット：40g×4パック ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに５日程お時間をいただく場合があります。 ※焙煎度合、挽き具合の選択をお忘れなきようお願い致します。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g 地域：バイーア州 生産者：バイーア州60世帯以上の小規模生産者さん 品種：ムンドノーボ、カツアイ、アカイア、カツーラ、イカツ、トパジオ 精選方法：ナチュラル 規格：No.2 標高：900~1,350m 100gあたり：1,200円 ブラジル東海岸に接するバイーア地方では、標高最高1,200mに達する山間部を中心にコーヒー栽培が行われており、昼夜の寒暖差や豊かな日照、肥沃な土壌といった条件がそろう国内でも屈指の優良産地として知られています。 ですが、この地域では収穫期である5月〜10月にかけて湿度が高く、降雨に見舞われることも多いため、乾燥工程において品質管理が難しいという課題を抱えていました。 そこで、品質の良いチェリーをより安定した環境で乾燥させるため、収穫後すぐにトラックに積み込み、約50km離れた乾燥した気候のカアチンガ地域まで輸送する方法が採られました。 トラックでの移動時間は24時間以内と短いものの、その間にチェリーは自然に発酵し、一般的なブラジルコーヒーではあまり見られない、クリーミーな質感とフルーティなフレーバーが生まれたのです。 この偶然生まれた味わいは注目を集め、現在では発酵の再現性を高めるため、輸送用トラックは安定した発酵環境を保てるよう密閉されるようになりました。 さらに、カアチンガに到着したチェリーは状態を確認され、必要に応じて追発酵が行われるなど、品質管理の工程が丁寧に整えられています。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※焙煎度合、挽き具合の選択をお忘れなきようお願い致します。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g 地域：フローレス島 東ヌサ・トゥンガラ州、 　　　ンアダ県 バジャワ地区 エコヘト村 生産者：ヴァルディ・プラタマさん、デシー・ヌアリさん 品種：SL795 精選方法：ウォッシュ 規格：G1 標高：1350m 100gあたり：1,200円 インドネシア・フローレス島のなかでも、霧深い谷の上に火山がそびえ立つバジャワ高原。 その最高峰に位置するのが、今なお手付かずの自然と伝統が息づく「エコヘト村」です。 そこでは肥沃な火山性土壌に島を吹き抜ける冷涼な風、そして何世代にもわたり、立ち続けている原生林の木々が木陰となって、コーヒーが自然と静かに調和しながら育まれています。 このコーヒーを生産するのは「Alor Coffee（アロールコーヒー）」。 創業者のヴァルディ・プラタマさんがアロール島に最初の加工場を設立したことに名称の由来を持ちます。 その後、アロール島での収穫量減少を背景に、ヴァルディさんはフローレス島バジャワへと拠点を移し、エコヘト村にウォッシングステーションを導入しました。 参入当初バジャワ地域のコーヒー生産はコマーシャルコーヒーの生産が主流でしたが、ヴァルディさんはパートナーのデシー・ヌアリさんとともに、スペシャルティコーヒーに特化した栽培・加工技術の導入を推進するほか、 農家コミュニティの経済的安定を目的とした包括的な支援活動を行っており、「フローレス島の物語は、その海岸を越えて遠くまで届けられるべきだ」という彼らの信念のもとエコヘト村の人々と手を取り合い、地域全体の生産水準の引き上げに取り組み、共に歩む持続可能なコーヒー作りを実践しています。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※焙煎度合、挽き具合の選択をお忘れなきようお願い致します。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g 地域：南部エチオピア諸民族州 　　　カッファ地方 ボンガ ウィシュウィシュ村 生産者：タミル（Tamiru Gizaw）さん 品種：地場品種 精選方法：ウォッシュ 規格：G1 標高：1,800～2,050m 100gあたり：1,200円 このコーヒーが栽培されるウィシュウィシュ村は、アラビカコーヒーのルーツとされるカッファ地方に位置しています。 ウィシュウィシュ村のほど近くにある、マンキラという小さな村には、「すべてのコーヒーのはじまりの木」として村人に代々大切に守り継がれてきた伝説の原木が存在しています。 生産者さんはTamiru Gizawさん。 彼はコーヒー農園を営む家に生まれ、幼い時から自然とコーヒーノキの中で幼少期を過ごしてきました。 その後タミルさんは医療関係の専門職の道に進みキャリアを積んできましたが、5年ほど前から、両親の農園を手伝いはじめ、今では農園主として活躍しています。 そして、農家さんのマーケットアクセスの推進、そして彼らの生活レベルの向上を目指して取り組む輸出会社「Temerachi Coffee Export」。 そのオーナーであるDawit Girma氏の存在があります。 彼はコーヒー農家に囲まれた環境で幼少期を過ごし、成人後、日本で働き暮らしていました。 日本ではエチオピアのコーヒーが驚くほどの安値で売られて、とても驚いたそうです。 これでは品質の良いコーヒーをどれだけ大量に生産しても、暮らしが豊かにならない。 農家さんの労力に対して正当な対価が支払われる未来を作らなければならない。 その思いでECXルール改正前からコーヒービジネスに単身飛び込みました。 そんな彼の思いに共感する人々が現れ、彼のもとには驚くほど品質の高いコーヒーが集まるようになりました。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※焙煎度合、挽き具合の選択をお忘れなきようお願い致します。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g 地域：トレスリオス地方 タラス コラリージョ地区 生産者：コラリージョ地区の農家さん 品種：カツアイ、カツーラ 精選方法：ウォッシュ 規格：SHB 標高：1,250～1,400m 100gあたり：1,200円 コスタリカにおいてコーヒー栽培の歴史は古く、18世紀後半ごろに持ち込まれたといわれています。 19世紀後半になると、コーヒーは「黄金の豆」と呼ばれるほど国の主要な輸出産品となり、コスタリカの発展を支えてきました。 　従来の流通では、農家が集荷業者にコーヒーチェリーを売るのが一般的で、品質に応じた取引ではありませんでした。 そんな状況の中で誕生したのが「マイクロミル」です。 生産者自身が精選施設(マイクロミル)を作り、栽培から加工までを一貫して自ら行い、大規模な共同処理から脱却し、高品質な差別化豆を直接販売することで、農家の収益向上とトレーサビリティを高めた革新的な動きがありました。 これが”マイクロミル革命”と呼ばれるものです。 タラスという土地、は火山性の肥沃な土壌を有し、緑豊かな環境の中、家族経営の小規模農園が多く存在します。 近年のコスタリカのスペシャルティコーヒー生産の中心となっています。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※焙煎度合、挽き具合の選択をお忘れなきようお願い致します。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g 地域：インド南西部　ケララ州北部　ネリヤンパティ丘陵 　　　ポアブス農園 生産者：トーマス・ジェイコブ 品種：S7　BBTC　S8 精選方法：ウォッシュ 規格：AA 標高：900～1,200m 認証：有機JAS認証　デメター認証 100gあたり：1,067円 ポアブス社は、インド南西部ケララ州を貫く西ゴード山脈の山中、パラムビクラム自然公園に隣接したセータルグンディの地で、世界でも最高水準の自然農法を駆使して、インドのスペシャリティコーヒーを生産しています。 その農法は、土壌と植物、動物の相互作用だけでなく、天体の動きにも着目した農業を行う、バイオダイナミック農法を採用しています。 乳牛を飼い、またコーヒー以外の農作物も生産する事で、農園自体が一つの循環系となるものです。 バイオダイナミック農法とは、天体の運行に合わせて農作業が行われます。 太陽や月・またその他の太陽系惑星や星座の位置関係で、地球に注がれるエネルギーの質や流れを図った上で農法が実践されます。 具体的には、宇宙から最もエネルギーが注がれる満月の日に種蒔きや堆肥を与えたりします。 収穫もそれぞれの作物とその用途に合わせて作業日が決定されます。 最も大切なものは、生命力、種や作物、土壌、調合剤などの研究も生命力を中心に行われています。 デメター認証は、バイオダイナミック農法の作物や製品に与えられる認証です。 デメター認証を受けるには、バイオダイナミック農法で栽培された農産物を用い、加工・保存・包装・流通に至るまで、細かい基準があり、環境保護、安全性、農産物の生命力を最大限に生かす方法であるかどうかまで問われ、厳しい審査をパスしなくてはなりません。 その為、世界で最も基準が厳しい有機栽培(オーガニック)認証の1つと言われています。 アメリカやEUのオーガニック(有機栽培)基準よりもかなり厳しい基準を設けられています。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※焙煎度合、挽き具合の選択をお忘れなきようお願い致します。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g 地域：カハマルカ県、ハエン地区 生産者：アンデスコーヒー生産者協会 精選方法：ウォッシュド 規格：G1 カフェイン除去率：97%程 デカフェ処理：スイスウォータープロセス デカフェ処理施設：カナダ 100gあたり：1,400円 ペルー北部のカハマルカにあるハエン地区。 アンデス山脈の東側に位置し、豊かな自然、コーヒー生産、そして古代文化が融合する魅力的なエリアで、アマゾンの熱帯雨林に近い温暖な気候が特徴です。 標高1,200m〜2,000mの急斜面で栽培されるこのコーヒーは、85%以上が3ヘクタール以下の小規模、家族経営で栽培しており、自然環境に恵まれた理想的な状態のもと、伝統的な栽培技術を活かしながら丁寧に生産されています。 近年スペシャルティコーヒーの産地として非常に高い評価を得ている地域で、ペルーの高品質コーヒー豆（オーガニック栽培など）の主要生産地として有名です。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g 地域：ミナスジェライス州・カンポ・ダス・ベルテンテス 　　　サントアントニオドアンパロ市 生産者：オメロ・アギアル・バイパ氏 　　　　ガブリエル・ラモウニエル氏 品種：ピンクブルボン 精選方法：ダブルファーメンテーション ブラックハニー 　　　　　(Route aerobic + Anaerobic) スクリーン：15up 標高：1,100m 100gあたり：1,400円 カンポ・ダス・ベルテンテスという地区は、2019年11月にコーヒーの地理的表示(GI)として認定された17の市町村です。 グアリロバ農園の歴史は19世紀からJoao Ferreira Guariroba氏から始まり、現在は5代目Homero Aguiar Paiva氏にその熱意と伝統が受け継がれています。 スペシャルティコーヒーの生産に特化し、近年では、カーボニックマセレーション、アナエロビックやアエロビックファーメンテーションなど、積極的に新しい栽培技術の開発に取り組んでいます。 COE 2016 Naturalsで1位、2019年にNational Winnerを受賞するなど 毎年のように数々の賞を受賞しており、国内外で品質を高く評価されている農園です。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g 地域：ブルンジ共和国　マバンザ　ミュイヤマ 生産者：マバンザ　ウォッシングステーション 品種：レッドブルボン 精選方法：フリーウォッシュド 標高：1,500~1,700m 持続可能なプログラム：Akawa　Project 100gあたり：1,067円 ブルンジは、アフリカ大陸の東側の中央に位置し、大地溝帯の中にあるという位置関係です。 大地溝帯によって生み出されたタンガニーカ湖が西部に位置しており、北にはルワンダ、東にはタンザニア、西にはコンゴ民主共和国に囲まれたコーヒー生産地のど真ん中にある国です。 国土のほとんどが標高1,500m以上のため、アラビカコーヒーの生産に非常に向いている環境で、2000年初頭からスペシャルティコーヒーの生産が拡大し、COEなどの品評会も開催され世界的に高評価を得られている国がブルンジです。 持続可能なプロジェクトとして、ベルギーのスプレモ社が実施しているプロジェクトがアカワ プロジェクトになります。 樹木管理指導、成木の剪定方法を指導するとともに、水洗処理場にて生産者へのブルボン種の幼苗を配布、健全な樹形が生産性向上に必要な事や定期的な更新を呼びかけています。 地域の生産者リーダーの育成として、地域ごとに農業技師を配置しており、GAPに基づいた指導を行い、人材の育成を行っています。 (Good Agricultural Practices:農業生産工程管理、農産物 ((食品)) の安全を確保し、より良い農業経営を実現するために、農業生産において、食品安全だけでなく、環境保全、労働安全等の持続可能性を確保するための生産工程管理の取組です。） ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g 地域：インドネシア共和国、スマトラ島北部、トバ湖南畔 ドロクサングル市 リントンニフタ区 品種：シガラルタン、ジャンバー、オナンガンジャン 精選方法：スマトラ式 規格：G1 標高：1,200~1,450m 100gあたり：1,200円 インドネシア、スマトラ島北部のトバ湖南部は、高品質なマンデリンを生産する地域として有名ですが、その中でも特にリントン地区は、特有の冷涼な気候が高品質なコーヒーを生み出しています。 スマトラ式の精選方法を行う事で、深い青みがかかった独特な外観と乾燥した藁のようなリントンのカップ品質が有名です。 近年は、ハイブリッド品種が主流になっており、上質なリントンマンデリンは、その希少性が増しています。そうした中で、在来種を使用して栽培されたブルーバタックは、高い評価と人気を得ています。 バタック族による伝統的なコーヒー栽培が地道に受け継がれているのも特徴で、輸出業者は、生産地域に拘り、品質管理を徹底することで、リントンマンデリンの中でも高品質なコーヒーに仕上げています。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：一袋　50g 使用豆：インド ポアブス農園 バイオダイナミック 品種：SLN795、カティモール、SLN9 精選方法：ウォッシュ 漬け込み：日本酒 ・日本酒 日本酒の歴史は約2,000年。 稲作が伝わった縄文、弥生時代。最初は口噛み酒というものだったとされています。 奈良時代に麹技術が伝わり、室町時代に初の酒屋が誕生。 江戸時代に現代の製法の原型が確立されました。 日本では酔うため楽しむためだけのお酒ではなく 神事にも使われるように、人同士や文化、信仰。様々なものを繋ぐ大切な存在でもあります。 ・インフューズドコーヒー (infused coffee) 生産段階の生豆に於いて、infusion=漬け込みによって珈琲以外のものから、フレーバーを移して作られたコーヒーになります。 フルーツのほか、ナッツやスパイス、バニラ、キャラメル、チョコレート等、様々なものが使われます。 コーヒーファームが試行錯誤を繰り返し、元来のコーヒーを大切にし、流れを絶やさず新しい試みを提供する。 コーヒー業界の新鮮さ、懐の深さ、自由であることがこのインフューズドコーヒーのようなおもしろさに繋がるのだと思います。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 ※商品特性上、在庫を多く用意はしておりません。 在庫がない場合、漬け込み乾燥工程が必要な為、発送まで1週間程度のお時間をいただく場合がございます。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

＊本商品は定期配送商品です。 ― 原点と香り ― ラボラトワ コーヒーロースタリーの始まりとも言えるブレンド 「Room 113 - Laboratoire」 とその時々のシングルオリジンをお届けする定期便です。 店名を冠する原点のブレンドと、その時期ならではの香りを纏うコーヒー。 毎月違う表情を楽しめるセットになっています。 ・Room=ブレンド Roomシリーズは、時間や情景をイメージして構成したブレンドです。 それぞれのRoomが、異なる時間帯のコーヒー体験を表現しています。 ■ 内容----- ・Room 113 - Laboratoire（150g） ・シングルオリジン（150g） 計 300g ■ 焙煎度合----- 焙煎度合いをお選びいただけます。 ・浅煎り ・中浅煎り ・中煎り ・中深煎り ・深煎り ・おまかせ ■ お届けについて----- ・月1回発送 ・毎月 20日 に発送 ※初回購入時は決済確認後、ご用意が出来次第発送いたします。翌月より毎月20日発送となります。 ■ 目安----- ・1杯15g 使用で約20杯分 明日のコーヒーに、少しの余白と変化する楽しみを。 焙煎したてのコーヒーをお届けします。 --------------- ※焙煎度合と豆挽きの有無を選択できます。備考欄に記入ください。 浅煎り／中浅煎り／中煎り／中深煎り／深煎り ※豆挽きの有・無を備考欄に記入ください。 ・焙煎度合の記入がなければ中煎りで焙煎いたします。 ・豆挽きの記入がなければ豆のままでお送りいたします。 ※毎月自動で決済が行われます。 ※解約 / スキップをご希望の場合は 次回発送日の5日前まで にご連絡ください。 ※コーヒーの焙煎後1週間ほどは香味の変化が大きくあります。 ※直射日光・高温多湿を避けて保存してください ※シングルオリジンの内容は 季節や入荷状況により変更 されます。 　同じ豆が届く場合がございますが、ご了承くださいませ。 （ラボラトワコーヒーロースタリーでは、同じ産出国でも、地域・農園・精選方法などが変わる場合があります。）

＊こちらは【毎月お届けの定期便】です。 ― 要素と香り ― ラボラトワの Roomシリーズ を中心に、ブレンドを構成するコーヒーを一緒に楽しめる定期便です。 1つのブレンドと、それを構成するシングルオリジン。 コーヒーの 構成やバランス を体験できるセットになっています。 ・Room = ブレンド Roomシリーズは、時間や情景をイメージして構成したブレンドです。 それぞれのRoomは、焙煎者がこれまで過ごしてきた部屋の記憶から名付けられています。 ■ 内容----- 以下のいずれか1種のRoomブレンド ・Room 204 -Daylight　[朝間の陽　始まり] ・Room 503 -Haze　[夜明け前　隙間] ・Room 606 -Dusk　[夕暮れ　余白] ・Room 702 -0:00　[夜更かし　愉しむ] ＋ そのブレンドを構成するシングルオリジン3種 計 600g（150g × 4） ■ 焙煎度合----- Roomシリーズは焙煎度が固定です。 ・Room204 = 浅煎り ・Room503 = 中煎り ・Room606 = 中深煎り ・Room702 = 深煎り ※シングルオリジンも、お選びいただいたRoomナンバーの焙煎度合に準じた焙煎となります。 ■ お届けについて----- ・月1回発送 ・毎月 20日 発送 ※初回購入時は決済確認後、ご用意が出来次第発送いたします。翌月より毎月20日発送となります。 ■ 目安----- 1杯15g使用で約40杯分。 1日1杯なら十分な量、2杯飲む方でも余裕があります。 明日のコーヒーに、少しの余白と変化する楽しみを。 焙煎したてのコーヒーをお届けします。 --------------- ※豆挽きの有・無を備考欄にご記入ください。 ・豆挽きの記入がない場合は豆のままでお送りいたします。 ※毎月自動で決済が行われます。 ※解約 / スキップをご希望の場合は 次回発送日の1週間前まで にご連絡ください。 ※コーヒーの焙煎後1週間ほどは香味の変化があります。 ※直射日光・高温多湿を避けて保存してください ※シングルオリジンの内容は 季節や入荷状況により変更 されます。 （ラボラトワコーヒーロースタリーでは、同じ産出国でも、地域・農園・精選方法などが変わる場合があります。）