エチオピア イルガチェフェ アリーチャ ウォッシュ
¥2,100($13.67)
International shipping available
内容量：150g
地域：南西エチオピア諸民族州 ゲデオ県
イルガチェフェ郡 アリーチャ村
生産者：アシェナフィ氏、ダウィット氏
品種：クルメ(地場品種)
精選方法：ウォッシュ
規格：G1
標高：2,000〜2,250m
100gあたり：1,400円
生産者のアシェナフィさんは、アリーチャ村で生まれ育ち、ご両親の農園を引き継いでコーヒー生産をしています。
2022年には、Ethiopian Coffee Houseを運営するエチオピア人のダウィット・ギルマさんが出資し、ウォッシングステーションを建設しました。
ダウィットさんはコーヒー農家に囲まれた環境で幼少期を過ごし、成人後、日本で働き暮らしていました。
日本ではエチオピアのコーヒーが驚くほどの安値で売られて、当初とても驚いたそうです。
これでは品質の良いコーヒーをどれだけ大量に生産しても、農家さんの暮らしは豊かにならない。労力に対して正当な対価が支払われる未来を作らなければならない。
その思いでECXルール改正前からコーヒービジネスに単身飛び込みました。
そんな思いに共感する人々が現れ、彼のもとには驚くほど品質の高いコーヒーが集まるようになりました。
今回のロットは、完熟したチェリーだけを摘み取り、発酵槽で24時間処理したのち、アフリカンベッドで 2週間ほどゆっくりと乾燥させています。丁寧な処理のおかげで豊かなフレーバや華やかで明るい酸質が生まれています。
※ご注文をいただいてから焙煎しております。
発送までに5日程お時間をいただく場合があります。
※焙煎度合、挽き具合の選択をお忘れなきようお願い致します。
※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
私感 (中煎りテスト)
爽やかな柑橘系の明るい酸
ブラックティー、クリーンカップ
この焙煎度では、クリのようなほっくりとした、落ち着いた甘味
ハチミツのようなこくを感じられます
深煎りでは、このまま甘味とコクが強く
浅煎りでは、フレッシュでジューシーな果実感を感じていただけると思います
-
レビュー
(0)
- レビュー(0)
