内容量：150g 地域：カルナータカ州　チクマガルール 生産者：バドラ　エステート　ケルケイクーンダ農園 品種：SLN795、カティモール、SLN9 精製方法：Fully Washed 乾燥方法：人工風乾燥、天日乾燥 標高：900～1400m バドラ　エステート＆インダストリー社がコーヒーの栽培を始めたのは1943年のことです。 現在はケルケイクーンダ、バッタダカーン、バレオヌールの３農園で構成され総面積619haにも及びます。 この３つの農園のうち、ケルケイクーンダとバッタダカーンでアラビカ種コーヒーを生産しています。 ケルケイクーンダ農園の豆は、火山灰性土壌の肥沃な土壌でシンバーオークツリーやバナナの木などのシェードツリーを設けてゆっくりと時間をかけて熟成栽培され、完熟豆のみ手摘み収穫し、伝統的な設備で念入りに水洗処理されます。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※焙煎度合、挽き具合の選択をお忘れなきようお願い致します。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g 地域：ブルンジ　カルジ 生産者：Masabo Thierry氏(ニエンイ ウォッシングステーション管理者) 品種：ブルボン 精製方法：ウォッシュ 規格：スクリーン 15up 標高：1670m ブルンジは、大地溝帯(グレートリフトバレー)によって生み出されたタンガニーカ湖が西部に位置し、北にはルワンダ、東にはタンザニア、西にはコンゴ民主共和国に囲まれた、アフリカ大陸の東側の中央に位置するコーヒー生産地のど真ん中にある国です。 国土のほとんどが標高1,500m以上のため、アラビカコーヒーの生産に非常に向いている環境で、2000年初頭からスペシャルティコーヒーの生産が拡大し、COEなどの品評会も開催され世界的に高評価を得られている国がブルンジです。 このコーヒーのシッパーであるベルギーのSupremo社は現地業者のSUCCAM社と協同し ①樹木管理指導 ：剪定方法を指導するとともにWSで生産者にブルボン種の苗木を配布。生産性の向上の為には定期的な木の植え替えやメンテナンスが必要なことを伝えています。 ②地域の生産者リーダーの育成 ：WSごとに農業技師を配置し、各エリアの栽培リーダーを育成。地域に適切な栽培方法が根付くことで、持続可能なコーヒー栽培を目指しています。 ③土壌肥沃度への関心向上 ：コーヒーにつけたプレミアム価格から、各地域のリーダーにヤギを供与。糞尿は有機肥料として利用可能、土地の肥沃化に貢献している。さらに家畜としても価値が高い。 ④衛生的な飲料水の提供：一部のWSで安全な飲料水を提供する井戸を20基設置。栽培地域の住人が安全に暮らせるコミュニティづくりに力を注ぐ。 これらをアカワ プロジェクト（Akawa Project）と呼ばれるサスティナブルプログラムとして ニエンイウォッシングステーション（WS）を含む13の加工場で展開しています。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※焙煎度合、挽き具合の選択をお忘れなきようお願い致します。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g 地域：スマトラ島 クリンチマウンテン周辺 生産者：ALKO生産者組合と関係する生産者グループの農家さんたち 品種：シガラルタン、アンドゥンサリー 他 精製方法：ナチュラル 規格：G1 標高：1,300～1,650m インドネシアのスマトラ島にあるクリンチマウンテン。標高3,000メートルを超え 現地で「神の永住地」とも呼ばれる美しい山で、国立公園にも指定されています。 人々は、山から流れてくる水を農業や生活用水に使い、自然の恵みとともに生活を営んでいます。 その裾野には、じゃがいもにキャベツ、唐辛子、お茶などの農作物と一緒にコーヒーの木が植えられている畑が広がっており、この地域では年間を通してコーヒーの収穫が行われます。 今回のロットから麻袋のバッグマークをリニューアル。 このコーヒーをとりまとめ、届けてくれたアルコ生産者組合で働く女性スタッフや、提携する女性グループの生産者さんにフォーカスしたデザインにしたいというアルコ生産者組合側のアイデアを受け、新しいデザインに一新しました。 それぞれ0.5ヘクタールから2ヘクタールほどのコーヒー農園を所有し、地域の生産者グループに所属するコーヒー農家さんです。今回は、彼女たちの所属するグループで生産したコーヒーをまとめたロットをつくりました。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※焙煎度合、挽き具合の選択をお忘れなきようお願い致します。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g 地域：トレスリオス地方 タラズ 生産者：タラズエリアの農家さん 品種：カトゥーラ、カツアイ 精製方法：ハニー 規格：SHB 標高：1,400～1,700m このコーヒー豆は、近年の森林伐採によって絶滅危惧種に指定された「ジャガー」を守るためのプロジェクトとして2010年から栽培がスタートしました。 コーヒー豆1ポンド(約450g)当たり、最低1セントが寄付され、森林を守る活動に活かされています。 このプロジェクトは、高い品質水準を満たした1,500m以下の小農家のコーヒーを完熟コーヒーのみを使用して作れらております。 品質基準は、高品質コーヒーを作り出すということだけに注力したものではなく、それに関わる小農家の皆さんやそのコミュニティの向上、環境保全も含めた基準となっております。 コーヒー栽培の歴史は古く、アラビカのウォッシュドは高級品として知られてきましたが スペシャルティコーヒーの潮流の中でさらに独自性を発揮していくべく、ハニープロセスが考案されたり、トレーサビリティの向上を目指したマイクロミル革命など、工夫を重ね続けています。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※焙煎度合、挽き具合の選択をお忘れなきようお願い致します。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。