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コスタリカジャガーハニー

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内容量：150g
地域：トレスリオス地方タラズ
生産者：タラズエリアの農家さん
品種：カトゥーラ、カツアイ
精製方法：ハニー
規格：SHB
標高：1,400～1,700m

このコーヒー豆は、近年の森林伐採によって絶滅危惧種に指定された「ジャガー」を守るためのプロジェクトとして2010年から栽培がスタートしました。
コーヒー豆1ポンド(約450g)当たり、最低1セントが寄付され、森林を守る活動に活かされています。
このプロジェクトは、高い品質水準を満たした1,500m以下の小農家のコーヒーを完熟コーヒーのみを使用して作れらております。
品質基準は、高品質コーヒーを作り出すということだけに注力したものではなく、それに関わる小農家の皆さんやそのコミュニティの向上、環境保全も含めた基準となっております。

コーヒー栽培の歴史は古く、アラビカのウォッシュドは高級品として知られてきましたが
スペシャルティコーヒーの潮流の中でさらに独自性を発揮していくべく、ハニープロセスが考案されたり、トレーサビリティの向上を目指したマイクロミル革命など、工夫を重ね続けています。

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※焙煎度合、挽き具合の選択をお忘れなきようお願い致します。
※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。