内容量：150g 地域：フローレス島 東ヌサ・トゥンガラ州、 　　　ンアダ県 バジャワ地区 エコヘト村 生産者：ヴァルディ・プラタマさん、デシー・ヌアリさん 品種：SL795 精選方法：ウォッシュ 規格：G1 標高：1350m 100gあたり：1,200円 インドネシア・フローレス島のなかでも、霧深い谷の上に火山がそびえ立つバジャワ高原。 その最高峰に位置するのが、今なお手付かずの自然と伝統が息づく「エコヘト村」です。 そこでは肥沃な火山性土壌に島を吹き抜ける冷涼な風、そして何世代にもわたり、立ち続けている原生林の木々が木陰となって、コーヒーが自然と静かに調和しながら育まれています。 このコーヒーを生産するのは「Alor Coffee（アロールコーヒー）」。 創業者のヴァルディ・プラタマさんがアロール島に最初の加工場を設立したことに名称の由来を持ちます。 その後、アロール島での収穫量減少を背景に、ヴァルディさんはフローレス島バジャワへと拠点を移し、エコヘト村にウォッシングステーションを導入しました。 参入当初バジャワ地域のコーヒー生産はコマーシャルコーヒーの生産が主流でしたが、ヴァルディさんはパートナーのデシー・ヌアリさんとともに、スペシャルティコーヒーに特化した栽培・加工技術の導入を推進するほか、 農家コミュニティの経済的安定を目的とした包括的な支援活動を行っており、「フローレス島の物語は、その海岸を越えて遠くまで届けられるべきだ」という彼らの信念のもとエコヘト村の人々と手を取り合い、地域全体の生産水準の引き上げに取り組み、共に歩む持続可能なコーヒー作りを実践しています。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※焙煎度合、挽き具合の選択をお忘れなきようお願い致します。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

内容量：150g 地域：インドネシア共和国、スマトラ島北部、トバ湖南畔 ドロクサングル市 リントンニフタ区 品種：シガラルタン、ジャンバー、オナンガンジャン 精選方法：スマトラ式 規格：G1 標高：1,200~1,450m 100gあたり：1,200円 インドネシア、スマトラ島北部のトバ湖南部は、高品質なマンデリンを生産する地域として有名ですが、その中でも特にリントン地区は、特有の冷涼な気候が高品質なコーヒーを生み出しています。 スマトラ式の精選方法を行う事で、深い青みがかかった独特な外観と乾燥した藁のようなリントンのカップ品質が有名です。 近年は、ハイブリッド品種が主流になっており、上質なリントンマンデリンは、その希少性が増しています。そうした中で、在来種を使用して栽培されたブルーバタックは、高い評価と人気を得ています。 バタック族による伝統的なコーヒー栽培が地道に受け継がれているのも特徴で、輸出業者は、生産地域に拘り、品質管理を徹底することで、リントンマンデリンの中でも高品質なコーヒーに仕上げています。 ※ご注文をいただいてから焙煎しております。 　発送までに5日程お時間をいただく場合があります。 ※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。