Labstock. Infused SAKE
¥2,000
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内容量：一袋 50g
使用豆：インド ポアブス農園 バイオダイナミック
品種：SLN795、カティモール、SLN9
精選方法：ウォッシュ
漬け込み：日本酒
・日本酒
日本酒の歴史は約2,000年。
稲作が伝わった縄文、弥生時代。最初は口噛み酒というものだったとされています。
奈良時代に麹技術が伝わり、室町時代に初の酒屋が誕生。
江戸時代に現代の製法の原型が確立されました。
日本では酔うため楽しむためだけのお酒ではなく
神事にも使われるように、人同士や文化、信仰。様々なものを繋ぐ大切な存在でもあります。
・インフューズドコーヒー (infused coffee)
生産段階の生豆に於いて、infusion=漬け込みによって珈琲以外のものから、フレーバーを移して作られたコーヒーになります。
フルーツのほか、ナッツやスパイス、バニラ、キャラメル、チョコレート等、様々なものが使われます。
コーヒーファームが試行錯誤を繰り返し、元来のコーヒーを大切にし、流れを絶やさず新しい試みを提供する。
コーヒー業界の新鮮さ、懐の深さ、自由であることがこのインフューズドコーヒーのようなおもしろさに繋がるのだと思います。
※ご注文をいただいてから焙煎しております。
※商品特性上、在庫を多く用意はしておりません。
在庫がない場合、漬け込み乾燥工程が必要な為、発送まで1週間程度のお時間をいただく場合がございます。
※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
・日本の伝統を、自身の道の上で繋げたいという思いから試作を重ね、納得のいく1杯にまで仕上がりました。
ストレートでも、いつものコーヒーにブレンドして変化させるでも”いつもと違う”をお楽しみいただきたいなと思います。
-Flavor note
日本酒(SAKE)、fruity、white grape、complex、sweet、long after、round mouthfeel
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