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コスタリカコラリージョホワイトポピー　ウォッシュ

¥1,800

内容量：150g
地域：トレスリオス地方タラスコラリージョ地区
生産者：コラリージョ地区の農家さん
品種：カツアイ、カツーラ
精選方法：ウォッシュ
規格：SHB
標高：1,250～1,400m
100gあたり：1,200円

コスタリカにおいてコーヒー栽培の歴史は古く、18世紀後半ごろに持ち込まれたといわれています。
19世紀後半になると、コーヒーは「黄金の豆」と呼ばれるほど国の主要な輸出産品となり、コスタリカの発展を支えてきました。

　従来の流通では、農家が集荷業者にコーヒーチェリーを売るのが一般的で、品質に応じた取引ではありませんでした。
そんな状況の中で誕生したのが「マイクロミル」です。

生産者自身が精選施設(マイクロミル)を作り、栽培から加工までを一貫して自ら行い、大規模な共同処理から脱却し、高品質な差別化豆を直接販売することで、農家の収益向上とトレーサビリティを高めた革新的な動きがありました。
これが”マイクロミル革命”と呼ばれるものです。

タラスという土地、は火山性の肥沃な土壌を有し、緑豊かな環境の中、家族経営の小規模農園が多く存在します。
近年のコスタリカのスペシャルティコーヒー生産の中心となっています。

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※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。